Eiweiss

Eiweissstoffe , auch Proteine genannt, sind die wichtigsten Bestandteile des Organismus. Muskeln, Blut, Organe, Knochen, Knorpel jede Zelle besteht, neben Wasser, vorwiegend aus Eiweiss.

Die Eiweißstoffe unterteilen sich in zwei Gruppen, die Proteine und die Prodeite. Proteine bestehen nur aus Aminosäuren und Prodeite zusätzlich aus einem Nichteiweiss.

Grundbestandteile des Eiweisses sind:

- Kohlenstoff

- Sauerstoff

- Wasserstoff

- Stickstoff

- Schwefel

- Phosphat

Durch den Gehalt von Schwefel und Stickstoff, ist Eiweiss für den Oragnismus unersetzlich.

Man kann Eiweiss in verschiedenen Formen zu sich nehmen.

Folgende Lebensmittel sind Eiweiss reich:

- Eier

- Fisch

- Kuhmilch

- Rindfleisch

- Sojabohnen

- Weizenmehl

- Hülsenfrüchte

- Kartoffeln

- Pilze

Körpereiweiss gelangt durch den Darm ins Blut, dann zur Leber und zu den Körperzellen. Dort wandelt sich das Eiweiss in arteigenes Eiweiss um wird zum Zellaufbau und zur Hormonherstellung vom Körper genutzt.

Der Eiweissbedarf erhöht sich im Wachstumsalter. Der Körper brauch, um zu wachsen, mehr Eiweiss und man solte darauf achten, das man es zu sich nimmt über die Ernährung.

Mehr zum Thema Eiweiss finden Sie auf unserer Startseite.