Heutzutage sieht man in den Medien fast nur noch perfekt gestylte Menschen mit ebenso perfekten Körpern. Muskeln wie Arnold Schwarzenegger zu haben ist der Traum vieler Männer und auch Frauen sind mittlerweile nicht abgeneigt, bestimmte Muskelpartien ihres Körpers hervorzuheben bzw. wachsen zu lassen. Was in den Medien so selbstverständlich vermittelt wird, ist oft das Ergebnis disziplinierten Trainings und konsequenter Ernährung.
Die Muskeln des menschlichen Körpers aufzubauen kann verschiedene Gründe haben. Zum einen möchte man seine Muskeln aus ästhetischen Gründen aufbauen, das heißt, seinen Körper, je nach Gefallen, zu formen und bestimmte Muskeln durch gezieltes Training hervorzuheben bzw. zu betonen. Dies ist besonders am Bauchbereich beliebt, indem man die Bauchmuskulatur zum sogenannten "six-pack" trainiert. Auch Oberarme und Beine werden sehr gerne durch gezieltes Training geformt.Medizinisch kann durch Muskelaufbau vor allem im Bereich der Wirbelsäule viel erreicht werden. Durch Kräftigung und Aufbau der Rückenmuskulatur können Schmerzen, die z.Bsp. durch Bandscheibenvorfälle ausgelöst wurden, gelindert oder aber auch behoben werden. Neben einem gezielten, unter Anleitung durchgeführten Training, spielt die Ernährung beim Muskelaufbau eine entscheidende Rolle. Eiweißreiche Ernährung ist für den Muskelaufbau unbedingt erforderlich, da der Körper ohne Eiweiß nicht in der lage ist, Muskeln aufzubauen. Ohne Eiweißsubstanzen ist kein Leben möglich. Heutzutage nimmt der Mensch eher zuviel Eiweiß zu sich. Dies kommt durch das Überangebot an Nahrungsmitteln. Wenn man bedenkt, dass der Genuß von 100g magerem Rindfleisch sowie 100g Erdnüsse schon den Tagesbedarf eines 70 kg schweren Menschen deckt, kann man sich ausrechnen, wieviel Eiweiß dem Körper tatsächlich zugeführt wird.
Eiweiß, auch Protein genannt, setzt sich aus Aminosäuren und Elementen wie Sauerstoff, Wasserstoff, Stickstoff und Kohlenstoff zusammen; sie sind die Grundbausteine der menschlichen Zellen und somit verantwortlich für die Beschaffenheit unseres Gewebes. Am besten kann man dies an der Struktur von Haut und Haaren sehen. Auch für unseren Bewegungsapparat sind Proteine bzw. Eiweiße sehr wichtig, dadurch, dass sie in den Muskeln ihre Form verändern, sorgen die Proteine so für Muskelkontraktionen und somit für Bewegungen. Auch als Antikörper dient das Eiweiß dem Körper zur Abwehr von Infekten und sorgt als Hämoglobinzulieferer dafür, dass das Blut den Sauerstoff transportieren kann. Eiweiße wirken im Körper auch als Hormone und Enzyme. Während der Organismus die zugefügten Proteine in Einzelteile zerlegt und sie, während des Verdauungsprozesses in körpereigene Proteine umwandelt, ist er aber auch in der Lage, viele dieser Aminosäuren selbst herzustellen. Die, die er nicht herstellen kann, aber für den Körper lebensnotwendig sind, müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.
Deshalb ist es extrem wichtig, dem Körper eine eiweißreiche Ernährung zukommen zu lassen. Die Zufuhr von Eiweiß ist aber in keinem Fall mit der Gabe von Steroiden, welche beim Doping verwendet werden, zu verwechseln. Bei der eiweißreichen Ernährung ist es wichtig, dem Körper das Protein zuzuführen, welches in der Zusammensetzung dem des Organismus gleicht, so kann es besser verwertet werden. Milch, mageres Rindfleisch und bestimmte Käsesorten stehen hier an erster Stelle.
Als optimale, eiweißreiche Ernährungskombinationen gelten Kartoffeln mit Ei, weil die Kartoffel hier auch noch die energiegebenden Kohlenhydrate liefert. Gemüse sollte mit Getreideprodukten, wie zum Beispiel Reis, genossen werden, ebenso Fleisch, auch hier ist Getreide eine zu empfehlende Beilage. Müsli aus Getreide und Früchten, sollte mit Milch angereichert werden.
Beim Muskelaufbau wird die Muskulatur überbeansprucht, das Wachstum wird gereizt und der Körper lagert vermehrt Eiweiß ein, dies ist genau der richtige Zeitpunkt, dem Körper auch Eiweiß zuzufügen. Nicht immer besteht die Möglichkeit, nach dem Trainig eine eiweißreiche, ausgewogene Mahlzeit zu bekommen, da dies aber der beste Zeitpunkt dafür ist, kann man dieses Eiweiß auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen. Die meisten Eiweißprodukte, die in Form von Nahrungsergänzungsmitteln angeboten werden setzen sich aus drei Komponenten zusammen. Einmal dem Molkeprotein, gewonnen aus der Süßmolke ist dieses Eiweiß am hochwertigsten, denn es enthält alle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Das Molkeprotein ist für den Muskelaufbau genauso wichtig, wie zur Regeneration der Muskeln. Auch das Milcheiweiß, das sogenannte Casein, Hauptbestandteil der Milch ist in den meisten Produkten vorhanden. Letzendlich kommt noch das Eggprotein dazu, das, wie der Name schon aussagt, aus dem Ei gewonnen wird. Diese drei Hauptbestandteile sind meist in Eiweißpräperaten enthalten und tragen zu einer eiweißreichen Ernährung bei. Nach dem Training kann man Eiweißprodukte in Form von Kapseln, Tabletten oder aber auch als Pulver zu sich nehmen. Sehr beliebt sind auch sogenannte Eiweißshakes. Das Eiweiß, das hier eingenommen wird ist konzentrierter, als das Eiweiß, dass aus Lebensmitteln aufgenommen wird. Meist erreicht man durch den Verzehr eines Shakes allein schon die Wirkung als würde man 5 oder 6 Steaks verzehren. Hier sollte man darauf achten, dass diese Nahrungsergänzungen frei von Ballaststoffen sind, da der Körper sie einzig zum Muskelaufbau benötigt.
Eine eiweißreiche Ernährung kann aber auch aus den täglichen Lebensmitteln gestaltet werden. Wichtige Eiweißlieferanten sind Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Dabei sollte der tägliche Eiweißanteil aus mindestens 50 % tierischem Eiweiß bestehen, da dies für den Menschen eine höhere Wertigkeit hat. Auch Sojaprodukte sind reich an Eiweiß, aber sie sind rein pflanzlich. An erster Stelle steht hier der Lachs, er ist reich an Eiweiß und Omega 3 Säuren, man kann dem Körper hier auch Lachsölkapseln zufügen. Langfristig ist es natürlich wichtig, die richtige Zusammenstellung der Nahrung zu finden, damit der Körper nicht mit Mangelerscheinungen reagiert.
Eine ausgewogene Ernährung ist Grundvorraussetzung zum Erreichen sportlicher Erfolge. Da das Eiweiß für Muskelwachstum sorgt, die Energielieferanten aber Kohlenhydrate und Fette sind, sollte der Speiseplan eines Sportlers aus einer Kombination dieser Nährstoffe bestehen. Auch hier gibt es sehr gute Nahrungsergänzungspräparate, die gezielt auf den Muskelaufbau ausgerichtet sind und in Kombination mit dem richtigen Training, die Muskeln schneller wachsen lassen, als durch alleiniges Bewegen der Muskelpartien. Hier wird sehr gerne auf Kreatinpräparate zurückgegriffen, denn sie versorgen die Muskeln mit Phostphaten und erhöhen, durch ihre leistungsstärkende Wirkung, die Muskelreflexe. Außerdem lagert der Körper, unter der Einnahme von Kreatin, Wasser in den Muskeln ein, das führt zu einem allgemein wuchtigeren Erscheinungsbild.
Kreatin ist eine Säure, die von Wirbeltieren entnommen wird, einen Teil davon produziert der menschliche Organismus selbst und wird in den Muskeln gelagert. Eine Eiweißreiche Ernährung bringt aber auch, wird sie nicht richtig durchgeführt, Gefahren mit sich. Nimmt der menschliche Organismus zuviel reines Eiweiß auf, kann es, aufgrund des vermehrten Calcium und Phosphatverlustes, welches über den Urin ausgeschieden wird, zu einer Abnahme der Knochendichte kommen.
Aus diesem Grund ist es zu empfehlen, auf eiweißreiche Ernährung zum Zweck von Muskelaufbau, nur mit geschultem Fachpersonal umzusteigen und auch den Hausarzt miteinzubeziehen, d.h. regelmäßig seine Blutwerte kontrollieren zu lassen. Wendet man eine eiweißreiche Ernährung richtig an, so ist es nicht nur möglich, die Muskeln wachsen zu lassen, sondern der Körper wird auch mit allen lebensnotwendigen Stoffen versorgt und dankt es einem mit einem schönen Erscheinungsbild und viel gesunder Energie.