Fette - unverzichtbar für jeden, aber die richtigen müssen es sein

Der Mensch muss essen und auch trinken, das ist auf jeden Fall für jeden klar. Allerdings muss der Mensch, der verantwortungsvoll mit sich und seinem Körper umgeht, ganz speziell auch darauf achten, dass er das Richtige isst und trinkt und zum richtigen Essen gehören u.a. Kohlehydrate und Fette. Fette sind ein guter Geschmacksträger und gehören ohne Frage mit zu einem guten ausgewogenen Essen. Man muss nur die richtigen Fette zu sich nehmen, das ist auch bei der Gewichtsabnahme oder auch Gewichtszunahme oder auch bei Sport treibenden Menschen von großer Bedeutung, denn nur die guten Fette helfen dabei schlanker, gesünder zu werden bzw. zu leben und einen höheren Fitnessgrad zu erreichen.

Aber was sind nun gute und was sind schlechte Fette?

Gute Fette sind pflanzliche Fette oder Fette von Fischen.

Algen und Kaltwasserfische sowie Pflanzenfette/öle enthalten Omega 3 Fettsäuren, die überaus gesund sind. Also je dicker der Fisch, desto mehr gutes Fett sind in ihm enthalten. Gute Fette sind auch in Pflanzenölen wie Lein-, Oliven-, Raps- und Walnussöl enthalten.

Schlechte Fette sind tierische Fette – Transfette oder gesättigte Fette.

Schlechte Fette sind in Fleisch enthalten wie auch in der Wurst, in Milch, in Sahne, im Eis und im Käse – also tierisches Fett. Die Transfette sind so zu sagen künstlich gehärtete Fette, sie sind in Chips, in Pommes frites, in Schokoladeriegeln, in Fertiggerichten usw. enthalten.

Die guten Fette – also die pflanzlichen Fette und die Fette von Fischen – bewirken, das der Mensch sich fit, gesund, geistig aktiv, jung und lebendig fühlt; die guten Fette schützen vor Herzinfarkten; sie machen gute Laune; sie sorgen für die im täglichen Leben notwendige Konzentration; sie sorgen für die notwendige Schmierung der Gelenke; sie sind gut bei Darmerkrankungen, bei rheumatischen Erkrankungen; sie machen die Arterien frei und sie helfen bei Schuppenflechten und auch bei anderen Hauterkrankungen usw..

Diese schlechten Fette machen, dass der Körper schneller altert, dass die Blutbahnen schneller verstopft werden, sie erhöhen das schlechte Cholesterin und senken das gute Cholesterin im menschlischen Körper, sie sind oftmals die Ursache für Diabetes und sie machen die Menschen bereits schon im Kindesalter dick und unbeweglich.

Wie wird nun vom Körper das Fett – gute wie auch schlechte Fette – verdaut?

Als erstes wandert die Nahrung und mit ihr zusammen die Fette durch die Speiseröhre in den Magen. Der Magen übernimmt das erste Mischen – die so genannte Emulsion – und die erste Zerkleinerung. Dann wandert alles weiter in den Darm, der durch seine Darmtätigkeit weiter mischt und zerkleinert. Die Galle übernimmt mit ihrer Gallenflüssigkeit die Aufgabe aus der Bauchspeicheldrüse das Enzym Lipase zu aktivieren, welches die eingehenden Fette soweit zerkleinert, dass sie im Magen letztendlich verdaut und ausgeschieden werden können, u.a. mit Hilfe der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Die gesunden Fette werden komplett verkleinert und gehen ihren korrekten Weg wobei die schlechten Fette schnell verdaut und absorbiert werden. Und was an schlechten Fetten einmal verdaut und absorbiert worden ist, das wird sofort im Körperfett eingelagert.

Fazit

Auf jeden Fall braucht der Mensch für ein gesundes Leben auch Fette, aber wenn, dann die guten Fette, die dem Körper und dem Geist nützlich sind und nicht wie die schlechten Fette ihn krank, dick und unbeweglich werden lassen. Man kann es auch einfach ausdrücken, zu viel Fett macht fett. Aber nicht nur das, es macht auch auf Dauer krank. Gesund ist täglich nicht mehr als 1g Fett pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen.

Kohlehydrate, die bei jeder Nahrungsaufnahme zusammen mit den Fetten und den Mineralstoffen mit in den Körper bzw. die Blutbahn gelangen, sind mit die wichtigsten Energieträger in unserem Körper. Bei der Verarbeitung der Kohlehydrate geht hauptsächlich die Glukose durch die Blutbahn und verleiht dem Körper die notwendige Energie. Gefährlich sind die einfachen Kohlehydrate, die in Zucker und Weißmehl enthalten sind – sie verursachen das Übergewicht, weil sie dafür verantwortlich sind, dass der menschliche Körper nur mit dem durch sie bedingten massiven dauernden Insulinanstieg zu kämpfen hat und sich nicht mit dem Fettabbau beschäftigen kann. Die komplexen Kohlehydrate dagegen, welche in Gemüse, Obst, Vollkorn usw. enthalten sind, beschäftigen den Körper mit der ordnungsgemäßen Zerlegung und Aufschlüsselung und dadurch ist die Insulinausschüttung durch den langsamen Blutzuckeranstieg nur gering und dauerhafter. Auch ist die Energiezufuhr durch die komplexen Kohlehydrate kontinuierlich und stetig gewährleistet, während von den einfachen Kohlehydraten immer mehr zugeführt werden müssen um eine dauerhafte Energiezufuhr zu erreichen, weil sie so blitzschnell abgebaut werden.

Also sind auch die Kohlehydrate unbedingt unverzichtbar für eine gesunde Ernährung - gerade auch bei Sport treibenden Menschen oder Menschen, die ihr Gewicht reduzieren oder einfach nur halten wollen, nur müssen es auch hier die richtigen Kohlehydrate, also die komplexen Kohlehydrate, sein.