Proteine - Was tun die Proteine im Körper?
Proteine übernehmen im menschlichen Körper und bei dessen Stoffwechsel unterschiedliche Aufgaben – und ihre Leistung spiegelt sich unter anderem auch im Aussehen des Menschen wider. So bestimmen die Proteine zum Beispiel die Beschaffenheit von Geweben wie Haut und Haarstruktur. Besonders wichtig sind die Enzyme aber für die Bewegung des Skelett- und Muskelsystems. Nur mit stetiger Versorgung von Proteinen gelingt es, Muskeln anzuspannen und sich fortzubewegen. Denn bei Muskelreizung verändern die Proteine ihre Form und lassen den Muskel hart und leistungsfähig werden.
Gleichzeitig sind die winzigen Alleskönner für den Sauerstofftransport zuständig: Sie liefern das Hämoglobin, welches wiederum Sauerstoff ins Blut bringt, und bereichern das Blut darüber hinaus mit Transferrin, das für Eisen sorgt – ebenfalls ein lebenswichtiger Stoff, der bei körperlicher Leistung, Abgeschlagenheit, Schwangerschaft und Stress besonders gefragt ist. Einige meist sehr kleine Proteine fungieren auch als Hormone; bei einer Grippewelle hingegen sind Proteine als Antikörper gefragt und wehren schädliche Eindringlinge ab.
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