Vitamine - Vitamin A (Retinol)

Ein weiteres fettlösliches essentielles Vitamin ist das Vitamin A bzw. Retinol. Wie viele andere Vitamine trägt es zum Stoffwechsel bei, denn es ist hauptsächlich an der Proteinbiosynthese (Herstellung von bestimmten Proteinen und Enzymen) sowie am Fettstoffwechsel in der Leber beteiligt. Vor allem Kraftsportler haben einen höheren Bedarf an Vitamin A, da die Nahrung sehr proteinreiche ist und deshalb besonders viel Vitamin A beim Proteinstoffwechsel verbraucht wird. Ein Vitamin A Mangel ist somit sehr wohl möglich. Auch bei Stress steigt der Retinolbedarf, wodurch im Falle einer Krankheit für ausreichende Mengen dieses Vitamins gesorgt werden muss. Des Weiteren wird es für die Bildung von neuen Blutkörperchen benötigt und am Nervensystem beteiligt, indem es gesunde Nervenzellen erhält. Vor allem für Haut ist es sehr wichtig. Nicht umsonst wird die Vitamin A Säure (ein Vitamin A Derivat) zur Behandlung von Akne in hohen Dosierungen eingesetzt. Der tägliche Bedarf liegt bei etwa 1,0 bis 1,2mg täglich. Von hohen Dosierungen über 10mg am Tag sollte man Abstand nehmen, da es fatale Folgen mit sich bringen kann wie Leberschäden, Nachtblindheit oder eine verminderte Knochengewebsdichte. Es ist vor allem reichhaltig in Fisch. Der Körper ist aber auch in der Lage, es sich selbst aus Beta-Carotin bzw. Provitamin A zu synthetisieren. Dieses kommt im vielen Früchten und Gemüsearten - unter anderem auch in Karotten, Orangen und Paprika - vor.