Proteine

Proteine haben viel Aufgaben.

Proteine sind Moleküle, die aus Aminosäure aufgebaut sind. Besser bekannt sind Proteine wohl unter dem Namen Eiweiß. Proteine gehören zu den Grundbausteinen aller Zellen. Proteine werden auch als Molekulare Maschinen bezeichnet, weil die Stoffe transportieren oder auch Signalstoffe erkennen..

Die Aufgaben von Proteinen im Organismus sind vielfältig. So gibt es zum Beispiel die Strukturproteine die dem Aufbau der Zellen dienen . Sie dienen aber auch als Antikörper und sind somit für die Infektionsabwehr unverzichtbar. Proteine nehmen auch Einfluss auf die Blutgerinnung. Sie verhindern dabei den zu starken Blutfluss, verhindert aber gleichzeitig eine zu hohe Gerinnung, damit das verletzte Gefäß nicht blockiert wird.

Eiweiß ist also ein enorm wichtiger Bestandteil unseres Körpers, welches den Erhalt und die Neubildung von Körperzellen sichert und zur Wundheilung oder zur Bekämpfung von Infektionen immens wichtig ist. Eiweißmangel kann zu schlimmen Krankheiten führen, wobei Haarausfall mit Sicherheit noch das geringste Problem darstellt. Schlimmere Unregelmäßigkeiten sind da sicherlich Muskelschwächen, Wachstumsstörungen oder Ödeme.

Ein ständig andauernder Eiweißmangel führt neben oben genannte Krankheiten zum Tod.

Eine Faustregel gibt an, das ein erwachsener Mensch nach Möglichkeit täglich mit der Nahrung 1g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht aufnehmen sollte um einen gut funktionierenden Organismus zu gewährleisten.

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